Frutta e verdura cruda o cotta?
E’ meglio mangiare frutta e verdura cruda o cotta?
Il primo punto fondamentale e importante è quello di usare alimenti di qualità, sicuri e non manipolati.
Mangiare gli alimenti crudi come frutta e verdura permette di introdurre tante vitamine e sali minerali che con la cottura vanno persi, stimola la digestione, dà un grande senso di sazietà e disintossica.Da non sottovalutare è anche l’introduzione di grandi quantità di antiossidanti nella dieta (gli antiossidanti sono piccole molecole che rallentano o prevengono l’ossidazione neutralizzando i radicali liberi e proteggono l’organismo dalla loro azione negativa).
Infine gli alimenti crudi sono ricchi di acqua di vegetazione che è molto più facilmente assimilabile per il nostro corpo e più biodispobibile, idratandoci di più.